Existem tr\u00eas m\u00e9todos para produzir sal: evapora\u00e7\u00e3o solar, minera\u00e7\u00e3o do sal de rocha e evapora\u00e7\u00e3o sob v\u00e1cuo atrav\u00e9s de evaporadores comerciais.
\u2800
No Brasil, como em grande parte do mundo, muito se utiliza o m\u00e9todo mais antigo que se d\u00e1 atrav\u00e9s da evapora\u00e7\u00e3o da \u00e1gua do mar e cristaliza\u00e7\u00e3o do sal (evapora\u00e7\u00e3o solar), sendo o Rio Grande do Norte respons\u00e1vel por 97% da produ\u00e7\u00e3o nacional.<\/p>\n\n\n\n
Quando produzido industrialmente, o sal \u00e9 tratado com produtos qu\u00edmicos para remover minerais referidos como impurezas e comercializado com diversos graus de pureza e granulometria. O problema \u00e9 que nessa remo\u00e7\u00e3o de impurezas, remove-se tamb\u00e9m elementos que s\u00e3o positivos para a sa\u00fade.
\u2800
Os principais sais s\u00e3o: *Sal light – Comparado ao sal comum, este sal tem menor teor de s\u00f3dio, mas \u00e9 refinado. \u00c9 composto por 50% de cloreto de s\u00f3dio e 50% de cloreto de pot\u00e1ssio
<\/p>\n\n\n\n
*Sal marinho – n\u00e3o refinado \u00e9 o sal obtido antes do processo de purifica\u00e7\u00e3o, onde s\u00e3o colocados compostos qu\u00edmicos para facilitar seu uso. Ele cont\u00e9m alto teor de magn\u00e9sio e por isto \u00e9 considerado mais saud\u00e1vel. Tamb\u00e9m cont\u00e9m iodo org\u00e2nico natural, que tem boa absor\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
*Sal Rosa do himalaia – Rico por apresentar mais de 80 oligoelementos na sua composi\u00e7\u00e3o tais como o c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio, sulfato, ferro, zinco, cobre, mangan\u00eas, cromo e chumbo.
<\/p>\n\n\n\n
*Sal negro – \u00e9 considerado uma especiaria de arrefecimento na medicina Ayurveda e \u00e9 utilizado como um laxante e ajuda digestiva. Mas cuidado, pois, atualmente, modernos processos de fabrica\u00e7\u00e3o podem fazer este sal sinteticamente.<\/p>\n\n\n\n
Qual o melhor sal para indicar?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[2],"tags":[15,100,115],"jetpack_featured_media_url":"\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/salinas.jpg","jetpack-related-posts":[{"id":2515,"url":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2025\/07\/15\/novo-posicionamento-sobre-consumo-de-sodio\/","url_meta":{"origin":288,"position":0},"title":"Novo posicionamento sobre consumo de s\u00f3dio","date":"15 de julho de 2025","format":false,"excerpt":"No Brasil, a ingest\u00e3o de sal ultrapassa quase o dobro do limite recomendado. Uma estrat\u00e9gia sugerida pelo novo posicionamento da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS) \u00e9 a substitui\u00e7\u00e3o do sal comum pelo sal light, que cont\u00e9m menos s\u00f3dio e mais pot\u00e1ssio. Confira as considera\u00e7\u00f5es sobre o assunto!","rel":"","context":"Em "Atualidades"","img":{"alt_text":"","src":"\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Capas-Blog-e1752161704834.png","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2603,"url":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2025\/10\/07\/nova-diretriz-sobre-hipertensao-arterial\/","url_meta":{"origin":288,"position":1},"title":"Nova diretriz sobre hipertens\u00e3o arterial","date":"7 de outubro de 2025","format":false,"excerpt":"A nova Diretriz Brasileira de Hipertens\u00e3o Arterial (2025) apresenta quinze cap\u00edtulos com recomenda\u00e7\u00f5es atualizadas e baseadas em novas evid\u00eancias sobre a preven\u00e7\u00e3o e o tratamento para hipertens\u00e3o arterial (HA). A edi\u00e7\u00e3o anterior foi em 2020\/2021, vamos conferir os principais destaques?","rel":"","context":"Em "Atualidades"","img":{"alt_text":"","src":"\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Capas-Blog-e1759090271520.png","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2592,"url":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2025\/09\/23\/nutricao-e-saude-cardiovascular-dia-mundial-do-coracao\/","url_meta":{"origin":288,"position":2},"title":"Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade Cardiovascular: Dia Mundial do Cora\u00e7\u00e3o","date":"23 de setembro de 2025","format":false,"excerpt":"Doen\u00e7as cardiovasculares costumam ser a principal causa de morte no Brasil. Para a preven\u00e7\u00e3o \u00e9 essencial reduzir comportamentos de risco, como o sedentarismo, tabagismo e a alimenta\u00e7\u00e3o inadequada. A dieta DASH \u00e9 muito conhecida para o tratamento e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares. Em solo brasileiro \u00e9 um padr\u00e3o alimentar com\u2026","rel":"","context":"Em "Atualidades"","img":{"alt_text":"","src":"\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Capas-Blog-1-e1758598426800.png","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":624,"url":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2021\/07\/16\/cuidado-nutricional-doencas-tireoidianas\/","url_meta":{"origin":288,"position":3},"title":"Cuidado Nutricional: Doen\u00e7as Tireoidianas","date":"16 de julho de 2021","format":false,"excerpt":"Como em muitas condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade, o tratamento das doen\u00e7as tireoidianas tamb\u00e9m \u00e9 multiprofissional, incluindo a importante atua\u00e7\u00e3o do nutricionista. Entenda o papel da nutri\u00e7\u00e3o nas doen\u00e7as tireoidianas lendo o conte\u00fado na \u00edntegra!","rel":"","context":"Em "Atualidades"","img":{"alt_text":"","src":"\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Capas-Blog-4.png","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":282,"url":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2020\/04\/20\/o-acido-araquidonico-no-leite-materno\/","url_meta":{"origin":288,"position":4},"title":"O \u00e1cido araquid\u00f4nico no leite materno","date":"20 de abril de 2020","format":false,"excerpt":"A presen\u00e7a do \u00e1cido araquid\u00f4nico no leite materno influencia a forma\u00e7\u00e3o de uma variedade de mol\u00e9culas bioativas.","rel":"","context":"Em "Nutri\u00e7\u00e3o Materno-Infantil"","img":{"alt_text":"","src":"\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lm-e1658845941794.png","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1089,"url":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2022\/05\/26\/transtornos-alimentares-qual-e-o-papel-do-nutricionista\/","url_meta":{"origin":288,"position":5},"title":"Transtornos alimentares: qual \u00e9 o papel do nutricionista?","date":"26 de maio de 2022","format":false,"excerpt":"Em lembrete ao Dia Mundial de Conscientiza\u00e7\u00e3o dos Transtornos Alimentares (02\/06) o texto de hoje ressalta pontos importantes sobre o tema. Em especial, direcionado aos nutricionistas, pois lidam diariamente com a alimenta\u00e7\u00e3o das pessoas. Confira!","rel":"","context":"Em "Atualidades"","img":{"alt_text":"","src":"\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Screen-Shot-2022-05-24-at-12.48.16-PM-e1653407426394.png","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=288"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
*Flor de sal \/ sal de Mossor\u00f3 – Sendo um sal mais completo, oferece todos os benef\u00edcios do sal marinho contendo c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, ferro, iodo e pot\u00e1ssio em sua composi\u00e7\u00e3o, e geralmente apresenta mais umidade que os demais.
\u2800
E qual usar?<\/strong>
Tudo depende, mas o refinado j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o e sabendo que precisamos de minerais que em alguns tipos tem. A minha indica\u00e7\u00e3o \u00e9 o sal marinho n\u00e3o refinado, mas cuidado com a quantidade usada diariamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"