{"id":2458,"date":"2025-06-17T07:01:00","date_gmt":"2025-06-17T10:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alliviciblog.azurewebsites.net\/?p=2458"},"modified":"2025-06-29T15:43:50","modified_gmt":"2025-06-29T18:43:50","slug":"cuidado-nutricional-alergias-alimentares-parte-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2025\/06\/17\/cuidado-nutricional-alergias-alimentares-parte-i\/","title":{"rendered":"Cuidado Nutricional: Alergias Alimentares (Parte I)"},"content":{"rendered":"\n

Segundo o Calend\u00e1rio Nacional da Sa\u00fade<\/a>, de 23 a 29 de junho devem ser realizadas campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o sobre as alergias. Aproveitando o tema, trouxemos o resumo de um posicionamento sobre alergias alimentares<\/strong>, recentemente publicado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI), em conjunto com a Sociedade Brasileira de Pediatria. <\/p>\n\n\n\n

Sendo a alimenta\u00e7\u00e3o parte essencial de nossas vidas, pessoas com alergias alimentares encaram diariamente um grande desafio. Por isso, \u00e9 importante que cada vez mais os profissionais da sa\u00fade<\/strong> se aprimorem no assunto, promovendo diagn\u00f3sticos mais precoces, tratamento mais efetivos e estrat\u00e9gias mais eficazes de preven\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Alergia alimentar (AA) \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o cl\u00ednica na qual o sistema imunol\u00f3gico<\/strong> responde, a partir da exposi\u00e7\u00e3o, de forma exagerada e consistente a um alimento espec\u00edfico. As alergias, em geral, tem in\u00edcio ainda na inf\u00e2ncia e as suas manifesta\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas s\u00e3o variadas. <\/p>\n\n\n\n

Compreender a diferen\u00e7a entre alergia e intoler\u00e2ncia alimentar<\/strong> \u00e9 fundamental, pois a intoler\u00e2ncia \u00e9 uma resposta adversa que n\u00e3o envolve o sistema imunol\u00f3gico. J\u00e1 as alergias s\u00e3o classificadas a partir do mecanismo imunol\u00f3gico envolvido: imediata\/IgE mediada, tardia\/n\u00e3o mediada por IgE, ou mista. Portanto, o que distingue a AA de outras rea\u00e7\u00f5es adversas a alimentos \u00e9 a sua natureza imunol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

O sistema imunol\u00f3gico intestinal interage com prote\u00ednas a todo tempo e \u00e9 naturalmente estimulado ao desenvolvimento de toler\u00e2ncia oral<\/strong>. Na resposta normal, com a toler\u00e2ncia, existe a produ\u00e7\u00e3o de imunoglobulina A (IgA) e imunoglobulina G (IgG), mas essas n\u00e3o desencadeiam rea\u00e7\u00f5es adversas. J\u00e1 na resposta adversa, a falha imunol\u00f3gica gera a produ\u00e7\u00e3o da imunoglobulina E (IgE), ou outros agentes imunol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n

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Fonte da imagem: https:\/\/asbairj.org.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/atualizacao-em-alergia-alimentar-2025-asbai-e-sbp.pdf<\/sub><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

S\u00e3o chamados de al\u00e9rgenos os alimentos com potencial de desencadear rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas<\/strong>, os principais s\u00e3o: leite de vaca, ovo, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e frutos do mar. Mas, alimentos como frutas e sementes tamb\u00e9m t\u00eam causado alerta.<\/p>\n\n\n\n

Nos \u00faltimos anos houve um aumento no n\u00famero de casos<\/strong> diagnosticados, al\u00e9m de uma maior procura sobre o tema, tanto por profissionais da sa\u00fade, quanto da pr\u00f3pria popula\u00e7\u00e3o. Ampliou-se tamb\u00e9m o conhecimento sobre os alimentos que apresentam potencial alerg\u00eanico. <\/p>\n\n\n\n

Sendo o nutricionista um dos principais profissionais respons\u00e1veis por promover seguran\u00e7a alimentar e nutricional<\/strong>, torna-se essencial que tenham conhecimento sobre essa \u00e1rea; mesmo que introdut\u00f3rio, para saber identificar sintomas e encaminhar a um profissional especializado. <\/p>\n\n\n\n

Preven\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No posicionamento publicado houve grande destaque sobre a maneira adequada de realizar a introdu\u00e7\u00e3o alimentar <\/strong>de alimentos potencialmente alerg\u00eanicos. Segundo o material, essa \u00e9 uma conduta para minimizar o risco de alergias alimentares, al\u00e9m do aleitamento materno exclusivo<\/strong> at\u00e9 os seis meses de vida do beb\u00ea. Os primeiros 1000 dias tamb\u00e9m foram citados como cr\u00edticos para aumentar ou reduzir a predisposi\u00e7\u00e3o de desenvolver alergias. <\/p>\n\n\n\n

A presen\u00e7a abundante de lactobacilos e bifidobact\u00e9rias<\/strong> na microbiota intestinal apresenta ser um fator de prote\u00e7\u00e3o\/preven\u00e7\u00e3o no desenvolvimento de alergias em geral, isso acontece pela capacidade dessas bact\u00e9rias de inibir respostas mediadas por T helper 2<\/em>, ou seja, do tipo Th2. J\u00e1 Clostridium difficile<\/em> <\/strong>e Staphylococcus aureus<\/em><\/strong> foram associadas com maior hipersensibilidade alimentar. <\/p>\n\n\n\n

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Fonte da imagem: https:\/\/asbairj.org.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/atualizacao-em-alergia-alimentar-2025-asbai-e-sbp.pdf<\/sub><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Diagn\u00f3stico<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Quando existe alergia alimentar, assim como outras, os sintomas se iniciam ainda nos primeiros anos<\/strong> de vida. A depender da gravidade, a mesma pode ser desencadeada por tra\u00e7os<\/strong> de alimentos, ou at\u00e9 mesmo a inala\u00e7\u00e3o de part\u00edculas.<\/span><\/p>\n\n\n\n

A primeira etapa diagn\u00f3stica \u00e9 cl\u00ednica, com anamnese detalhada e exame f\u00edsico, sempre realizada por um m\u00e9dico. O pr\u00f3prio posicionamento disp\u00f5e de quadros com a descri\u00e7\u00e3o detalhada das principais rea\u00e7\u00f5es<\/strong> para auxiliar no diagn\u00f3stico. <\/p>\n\n\n\n

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Fonte da imagem: https:\/\/asbairj.org.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/atualizacao-em-alergia-alimentar-2025-asbai-e-sbp.pdf<\/sub><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Existem testes diagn\u00f3sticos bem consolidados, como apresentados no quadro acima. No entanto, muitos testes<\/strong> sem evid\u00eancia cient\u00edfica<\/strong> est\u00e3o sendo realizados e gerado restri\u00e7\u00f5es alimentares desnecess\u00e1rias. S\u00e3o eles: dosagem de IgG, an\u00e1lise capilar, teste citot\u00f3xica, cinesiologia, iridologia, biorresson\u00e2ncia e an\u00e1lises gen\u00e9ticas. <\/p>\n\n\n\n

Tratamento<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

A imunoterapia oral tem sido reconhecida como uma abordagem cada vez mais promissora, principalmente para alergias mediadas por IgE<\/strong> a alimentos como leite, ovo e amendoim\u200b. <\/p>\n\n\n\n

Atualmente muitos pacientes apresentam sintomas consider\u00e1veis at\u00e9 a adolesc\u00eancia, sendo que antes a maioria entrava em remiss\u00e3o<\/strong> por volta dos 7 anos de idade. Esse \u00e9 um indicativo de que o tratamento tem sido cada vez mais longo. <\/p>\n\n\n\n

A dessensibiliza\u00e7\u00e3o oral \u00e9 uma conduta muito comum<\/strong> por m\u00e9dicos, pois melhora muito a qualidade de vida do paciente. No entanto, \u00e9 importante destacar que isso n\u00e3o significa cura da alergia alimentar. <\/p>\n\n\n\n

Quanto a conduta nutricional<\/strong> falaremos melhor no pr\u00f3ximo texto, mas \u00e9 importante destacar que o novo posicionamento enfatizou a import\u00e2ncia da educa\u00e7\u00e3o nutricional para evitar restri\u00e7\u00f5es desnecess\u00e1rias, principalmente durante a inf\u00e2ncia. <\/p>\n\n\n\n

Como as alergias alimentares se iniciam, em geral, ainda na inf\u00e2ncia, muitos pais evitam ofertar alimentos considerados alerg\u00eanicos com o intuito de prevenir tais quest\u00f5es, mas esse n\u00e3o \u00e9 o melhor caminho<\/strong>. Al\u00e9m de poss\u00edveis preju\u00edzos nutricionais, restri\u00e7\u00f5es alimentares n\u00e3o orientadas podem gerar impactos sociais e psicol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n

Em breve falaremos mais sobre o tratamento nutricional adequado nos principais casos de alergias alimentares. Acesse o posicionamento na \u00edntegra:<\/strong> https:\/\/asbairj.org.br\/atualizacao-em-alergia-alimentar-2025-asbai-e-sbp\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

At\u00e9 mais! <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Confira o nosso resumo sobre o recente posicionamento sobre alergias alimentares publicado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI), em conjunto com a Sociedade Brasileira de Pediatria. <\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":2463,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[2],"tags":[415,26,27,413,142,414],"jetpack_featured_media_url":"\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/2-e1750022254692.png","jetpack-related-posts":[{"id":2486,"url":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2025\/07\/01\/cuidado-nutricional-alergias-alimentares-parte-ii\/","url_meta":{"origin":2458,"position":0},"title":"Cuidado Nutricional: Alergias Alimentares (Parte II)","date":"1 de julho de 2025","format":false,"excerpt":"Em continuidade ao texto anterior, vamos falar sobre o tratamento nutricional nos principais casos de alergias alimentares. 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