{"id":1033,"date":"2022-04-21T14:00:00","date_gmt":"2022-04-21T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alliviciblog.azurewebsites.net\/?p=1033"},"modified":"2022-04-21T11:41:40","modified_gmt":"2022-04-21T14:41:40","slug":"doenca-celiaca-e-niquel-qual-e-a-relacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2022\/04\/21\/doenca-celiaca-e-niquel-qual-e-a-relacao\/","title":{"rendered":"Doen\u00e7a Cel\u00edaca e N\u00edquel: qual \u00e9 a rela\u00e7\u00e3o?"},"content":{"rendered":"\n<p>A Doen\u00e7a Cel\u00edaca \u00e9 uma desordem autoimune desencadeada pelo consumo <strong>de gl\u00faten<\/strong>, respons\u00e1vel pela condi\u00e7\u00e3o inflamat\u00f3ria cr\u00f4nica intestinal em indiv\u00edduos geneticamente suscept\u00edveis, que apresentam resultados positivos para o Ant\u00edgeno Leucocit\u00e1rio Humano (HLA) DQ2 e\/ou DQ8 (<a href=\"https:\/\/www.fenacelbra.com.br\/doenca-celiaca\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">1<\/a>).\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>As principais manifesta\u00e7\u00f5es ap\u00f3s o consumo do gl\u00faten s\u00e3o <strong>gastrointestinais<\/strong>, como distens\u00e3o abdominal, dor abdominal, diarreia e constipa\u00e7\u00e3o. O tratamento requer uma dieta isenta de gl\u00faten e que evite o risco de contamina\u00e7\u00e3o cruzada. Por isso, o papel do nutricionista no tratamento \u00e9 essencial.<\/p>\n\n\n\n<p>No entanto, h\u00e1 quadros em que o paciente com doen\u00e7a cel\u00edaca segue apresentando queixas intestinais, mesmo ap\u00f3s as restri\u00e7\u00f5es alimentares. <strong>O que fazer?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de avaliar outras hipersensibilidades, h\u00e1 outras <strong>duas<\/strong> alternativas &#8211; avaliar e ajustar o consumo de:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alimentos ricos em n\u00edquel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e1 condi\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas que apresentam sintomas gastrointestinais semelhantes com a doen\u00e7a cel\u00edaca e a s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel, como a s\u00edndrome de alergia sist\u00eamica ao n\u00edquel (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ichgcp.net\/pt\/clinical-trials-registry\/NCT04432896\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/ichgcp.net\/pt\/clinical-trials-registry\/NCT04432896\" target=\"_blank\">2<\/a>,<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/28049864\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/28049864\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">3<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>O interessante \u00e9 que muitos alimentos sem gl\u00faten cont\u00e9m alto teor de <strong>n\u00edquel <\/strong>e, assim, a sensibilidade ao n\u00edquel pode exacerbar os sintomas em indiv\u00edduos predispostos, principalmente se houver um consumo a longo prazo. S\u00e3o esses:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>FRUTAS: banana, p\u00eassego, uva, abacaxi, figo, morango, cacau, pera e cereja.\u00a0<\/li><li>VEGETAIS: alface, couve-manteiga, espinafre, tomate, aspargos, cebola, sals\u00e3o, cenoura e vagem.\u00a0<\/li><li>CEREAIS E TUB\u00c9RCULOS: batata, milho, aveia, e trigo sarraceno.<\/li><li>LEGUMINOSAS E OLEAGINOSAS: gr\u00e3o-de-bico, lentilha, ervilha, feij\u00e3o, soja e amendoim.<\/li><li>PESCADOS\/FRUTOS DO MAR: bacalhau, linguado, cavalinha, sardinha, marisco, camar\u00e3o, lagosta, ostra e arenque.<\/li><li>OUTROS: alimentos enlatados, vinagre, ketchup, vinho tinto, caf\u00e9 e ch\u00e1s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>A variabilidade de <strong>concentra\u00e7\u00e3o<\/strong> de n\u00edquel nos alimentos \u00e9 alta. Depende do tipo de solo, esp\u00e9cies de plantas, \u00e1gua de irriga\u00e7\u00e3o, fertilizantes e pesticidas. Assim, por ser imposs\u00edvel sua elimina\u00e7\u00e3o total da dieta, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 de evitar os alimentos com alto teor estimado de Ni (Ni> 100 \u03bcg \/ kg).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alimentos ricos em FODMAPs<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nesse caso, uma dieta pobre em poli\u00f3is e oligo -, di- e monossacar\u00eddeos ferment\u00e1veis (FODMAPs) pode amenizar os sintomas gastrointestinais. Principalmente por esses alimentos serem respons\u00e1veis por uma maior <strong>fermenta\u00e7\u00e3o<\/strong> intestinal, podendo causar distens\u00e3o, gases e outros sintomas semelhantes.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>FRUTAS: ma\u00e7\u00e3, cereja, abacate, banana, manga, p\u00eassego, pera, melancia, nectarina, ameixa.\u00a0<\/li><li>CEREAIS E TUB\u00c9RCULOS: amaranto, trigo, centeio, arroz, centeio, quinoa.<\/li><li>FRUTAS: ma\u00e7\u00e3, cereja, abacate, banana, manga e coco.<\/li><li>LEGUMINOSAS E OLEAGINOSAS: ervilhas, feij\u00f5es, pistache, castanha de caju.<\/li><li>VEGETAIS: ab\u00f3bora; aspargos, alcachofra, cebola, alho, beterraba, couve, aipo.<\/li><li>OUTROS: mel, cevada, ado\u00e7antes, inulina, caf\u00e9 instant\u00e2neo e ch\u00e1 de camomila.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Curiosidade:<\/span> os n\u00fameros s\u00e3o maiores para o sexo feminino, tanto para a doen\u00e7a cel\u00edaca (3:1 (mulher\/homem) quanto para a hipersensibilidade ao n\u00edquel (15 a 20%). <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Outras refer\u00eancias:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Borghini, R. Efeitos ben\u00e9ficos de uma dieta com baixo teor de n\u00edquel na recidiva de sintomas semelhantes ao IBS e extra intestinais em pacientes cel\u00edacos durante uma dieta sem gl\u00faten adequada: Mucosite de contato al\u00e9rgica com n\u00edquel na suspeita de doen\u00e7a cel\u00edaca n\u00e3o responsiva. <em>Nutrients <\/em><strong>2020<\/strong> , <em>12<\/em> (8), 2277.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e1 quadros em que o paciente com doen\u00e7a cel\u00edaca segue apresentando queixas intestinais, mesmo ap\u00f3s as restri\u00e7\u00f5es alimentares. O que fazer? Al\u00e9m de avaliar outras hipersensibilidades, h\u00e1 outras duas alternativas, confira no texto de hoje!<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1035,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[2],"tags":[26,28,243,240,242,241,142,96,115],"jetpack_featured_media_url":"\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alimentacao-na-infancia-e1650303080777.png","jetpack-related-posts":[{"id":312,"url":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2020\/11\/19\/doenca-celiaca-e-niquel-o-que-o-nutricionista-precisa-considerar\/","url_meta":{"origin":1033,"position":0},"title":"Doen\u00e7a Cel\u00edaca e N\u00edquel: o que o nutricionista precisa considerar","date":"19 de novembro de 2020","format":false,"excerpt":"Quais alternativas para quando o paciente com Doen\u00e7a Cel\u00edaca permanece com queixas intestinais?","rel":"","context":"Em &quot;Atualidades&quot;","img":{"alt_text":"","src":"\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gluten.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1063,"url":"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2022\/04\/28\/alergia-ao-trigo-doenca-celiaca-e-sensibilidade-ao-gluten-nao-celiaca\/","url_meta":{"origin":1033,"position":1},"title":"Alergia ao trigo, doen\u00e7a cel\u00edaca e sensibilidade ao gl\u00faten n\u00e3o cel\u00edaca","date":"28 de abril de 2022","format":false,"excerpt":"Diferentes termos t\u00eam sido utilizados para justificar a restri\u00e7\u00e3o de alimentos que contenham gl\u00faten. 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